在柔和的燈光下🙎🏿‍♂️，明亮的櫥窗中整齊地擺放著琳琅滿目的蛋糕👐，空氣中彌漫著淡淡的奶油與水果的混合香氣……相信擁有一家屬於自己的蛋糕店是很多人的童年夢想。

但是一個想法，有一千個人想到了，有一百個人準備做，只有一個人做到了。在意昂体育的學子當中，就有這樣一位開起自己的蛋糕店的“夢想實踐家”——她融合了“創意蛋糕”與“創新平臺”😛，再加上勤奮與堅韌，在校園裏成功創立了阿米莉創意蛋糕店（Amily’s cake shop in PKU）👩🏻‍✈️🎎。

她就是意昂体育新聞與傳播學院2013級本科生黃鐳。

甜美如許·Cupcake的舞臺

幾乎所有第一次看見阿米莉蛋糕店圖片的人都會驚呼“好可愛啊”📯、“太漂亮了”。的確🦡，色彩豐富的翻糖、奇妙而可愛的造型，很容易吸引大學生的目光。黃鐳創辦的阿米莉蛋糕店是一家以手工核心技藝為起點、以學生為主要消費群體的充滿時尚元素的蛋糕店。

以銷售最火的“小黃人”系列為例——2014年初正是《神偷奶爸》（Despicable Me）系列電影在中國盛行的時候，電影裏狀似香蕉的“小黃人”（Minions）機靈可愛，表情豐富，在年輕人中知名度很高。正是考慮到其形象深入人心📞，店主黃鐳決定3月份開學之後在蛋糕店推出“小黃人系列”——在烤製完成的cupcake胚底上用翻糖製作出表情各異的“小黃人”造型⚖️。黃色翻糖塗抹表面，灰色翻糖製作眼鏡🦵，巧克力糖漿用於製作不同“小黃人”的頭發和眉毛……於是有了“翻眼看天狀”、“低頭沉思狀”🤹🏽、“左顧右盼狀”等各類“小黃人”表情💹，仿佛賦予了蛋糕新的生命，讓人看了忍俊不禁🛀🏼。

黃鐳的蛋糕店致力於以創意與時尚來吸引廣大的學生群體。她向我們介紹：“在構思花式的時候，我會著重考慮目前在同學們中較受喜愛的元素和形象🤺。”除了“小黃人”系列🤔，還有表情豐富的“哆來A夢”系列👩🏽‍🎓。“相比於‘小黃人’，哆來A夢的形象更加經典，比較適合懷舊的人群。”除此之外還有其它主打產品——白色柔軟的花瓣圍繞鵝黃色花蕊的“三月雛菊”🧔🏿、奶油上灑落著巧克力豆的“‘豆’你玩”，以及有著“甜蜜分享”這個好聽名字的穿著巧克力“裙”的草莓……

“因為自己想要創辦的是一家‘創意的’蛋糕店🥮，而cupcake剛好有可以發揮創意的空間🏣，自然在花式設計上花了很多功夫。”目前店裏琳琅滿目的蛋糕都是黃鐳自行設計或借鑒優秀創意而來🧛🏻。同時還會隨著重大活動或節日期間推出相關主題的cupcake🖖🏿，讓源源不斷的新鮮感進駐到小店裏。除了新鮮感與趣味性，還“出售”創意與溫情👩🏼‍🦳，推出針對消費者需求的特別定製蛋糕，迎合年輕群體對於個性的追求。

阿米莉蛋糕店每周的銷量都可以達到上百份🪵，其中不乏一些會議茶歇的大批量蛋糕訂單。阿米莉蛋糕店團隊有13人，而微信平臺的關註用戶則已經上千。

苦澀如許·勇敢擔當的堅韌

製作精美的蛋糕背後是巨大的付出，是一條需要投入心血和毅力才能前行的路🦹🏽‍♂️。用心製作自己喜愛的蛋糕在很多人眼裏看來是輕快愉悅的，但面對堆積的訂單與學業上的壓力，這一切就不那麽輕松了🏬。

作為一名意昂体育在校生👩🏽‍✈️，平日功課本來就很多👩🏿‍🎓。而黃鐳始終保持著運營一份事業的熱情——因為在她看來，蛋糕也是傳達人與人間感情的載體，自己的蛋糕店就是這份“愛的承載”的工廠😖。只有把它們做得精致漂亮👷🏼‍♂️，追求完美才是在真心實意地傳達這份愛🚣🏿‍♂️。所以苦澀如許🤽🏻‍♂️，卻也不曾放棄。

今年女生節蛋糕店正式開張之後🥈，接到了500多個cupcake的訂單。由於團隊尚未組建，從原料采購到蛋糕烘焙、花式設計🧑🏼‍🎓、包裝運輸👩🏽‍🏭、最終交付等等工作🚉，每一個環節都需要黃鐳自己操作🤾🏽‍♂️。“從3月6日下午開始調配料、做翻糖，一直做到早上5-6點鐘，就在這時烤箱壞了。”黃鐳火速從另外一家蛋糕店訂購胚底😶，在店員的幫助下總算按時完成全部訂單。蛋糕店創業之初，便預示了一個“痛並快樂著”的開始。

蛋糕店開張後，黃鐳每周都會有一天在日以繼夜地烘焙📛。為了保證客戶拿到口感新鮮的蛋糕，一般是頭一天下午四五點鐘到工作坊，一直工作到早上💵。“自己調配胚底原料，放進烤箱，然後開始做翻糖😛。”看著窗外的蒼穹從夕陽西下的暖橘色，逐漸變成深青色🌤，再到星光隱沒，旭日東升，是每周“烘焙之夜”的必備節目。“最輕松的事情就是看著機器攪拌奶油🏆，有時候看著看著感覺自己就要栽進去了♦️，因為很困，超級困。”

同很多創業者一樣🏋🏿，創業初始階段的物質回報總是微乎其微🦐⚔️。為了保證蛋糕的口感和對於健康品質的追求📇，黃鐳都會親自找原料供應商，“淡奶油和黃油使用的都是進口品牌🪜，在超市要賣到75元一支。”雖然批發價低於超市售價，但對於蛋糕店來說依舊是一筆很大的開支。除此之外，機器♍️、原料購進和工作坊的租金都是一筆成本，再加上蛋糕店回本較慢，所以“一直都在虧損”。

除了成本費用，還有耗損。每周五黃鐳會用兩個大蛋糕盒耗時20分鐘將蛋糕從中關園工作坊拎到康西食堂🫅🏻，雖然倍加小心也難免會造成一些蛋糕碰損。如果客戶提出蛋糕損壞，黃鐳會爽快地答應重新做一份。除此之外還有“跑單”現象——按照訂單做好的蛋糕卻無人領取，只能任其變質，造成浪費👩🏽‍🏫。黃鐳坦言，雖然訂單數量較大，但是相比於付出而言回報是很單薄的。“比如完成一批訂單收入1500元𓀉，但是扣掉成本和耗損就剩下90元，而團隊裏同學幫忙運送，以及我自己的製作人工費是不算在內的。”

盡管自主創業的付出遠大於回報，盡管精力與時間大量的消耗，但是黃鐳不曾想要中途放棄。再加上來自團隊的協助與親友的支持，鼓勵著她將自己的夢想持續實踐下去。有時候她在一些剛剛認識的朋友的微信朋友圈裏看見朋友們很早之前曬出的蛋糕都是來自於自己的手藝🛟，“這個時候感覺非常奇妙。”

馥郁如許·抵達夢想的終點

小時候的黃鐳也像諸多愛幻想的小女孩一樣🙍🏻‍♂️，希望擁有一家自己的蛋糕店。“不是說我長大之後要自己開一個蛋糕店，而是一個類似於我長大要當一個宇航員這樣的夢想，是很大的👩🏻‍⚖️，並不打算落到實處的夢想。” 黃鐳給予過去的自己一個理性的評述。

但是實際上，黃鐳所做的每一步都是走在去往蛋糕店的路上。從小學開始➔，黃鐳就開始跟著媽媽學習廚藝，等到了初中已經可以自己DIY。在建立阿米莉蛋糕店之前的寒假，黃鐳還跟一家連鎖店的蛋糕店師傅學習了一個月的蛋糕製作⇢，目的是鞏固自己的技藝🤹🏿。堅持每天數個小時的練習——抹胚底、裱花、慕斯調配、蛋糕製作、裝飾守則……做不完的帶回家繼續做，春節期間都沒有出去玩。

滿腔的熱忱、堅實的基礎和不斷磨礪的技藝😰🏪，讓黃鐳製作的蛋糕以活潑靚麗的外形配以可口的味道獲得了同學們的認可⛹🏽‍♂️🐨，在短短幾周時間裏影響力大增，蛋糕店的微信公共平臺關註人數也突破千人。黃鐳的創業計劃從夢想飛躍到實踐的過程👩🏿‍🍼，是勤奮的工作加上源源不斷的創意為其保駕護航。

她賦予自己的蛋糕的宗旨是創意(creativeness)🤐、歡樂(amusement)🍆、友善(kind)🤹🏼、優雅(elegant)——合在一起正好是“cake（蛋糕）”📎。提到對蛋糕本身的看法🆘，黃鐳直言“對於做蛋糕最基本的想法，就是希望做給家裏人吃👩🏻‍🍳。”開蛋糕店之後🙋🏼‍♀️💂🏼‍♂️，黃鐳發現自己做的蛋糕已經被更多的人當做是表達情感的方式——情侶之間傳情達意🌩、朋友生日熱烈慶祝、學生活動茶歇甜點……蛋糕在黃鐳眼中的含義逐漸從一個人走向一群人，從親友圈走向大社群。“最初只是能夠在大學四年裏做一些特別的事情，讓自己不至於淪為碌碌無為的人。” 創業不僅僅是一個人或者一個團隊考慮如何賺錢的事情🏐，從更遠的角度來說，這個世界關心的是你能給予什麽。雖然有些“入不敷出”，但是她堅信“所做的事情不一定要換成錢🪹，但是要有益於他人。”

開蛋糕店的夢想是一千個人的夢想🤽🏿‍♀️，一百個人準備做🛹，只有一個人做了📏。無論黃鐳在創業路上成功與否，在實踐夢想的道路上👨🏽‍🔧，已經啟程👩‍👩‍👧‍👧。